Karides Wonton

Karides Wonton

Karides Wonton Tarifi İçin malzemeler

  • 120 g ekmeklik un
  • 1 su bardağı su
  • 4 g Çin tuzu (Veya normal tuz)

İç harcı için

  • 120 g jumbo karides (Ayıklanmış)
  • 40 g piliç göğüs fileto
  • 12 g taze zencefil (İnce doğranmış)
  • 8 g taze kişniş (İnce doğranmış)
  • 12 g taze yeşil soğan (İnce doğranmış)
  • 8 ml soya sosu
  • 8 ml susam yağı
  • 8 g istiridye sosu
  • 4 g Çin tuzu (Veya normal tuz)

Kızartmak için

  • Sıvıyağ

Karides Wonton Nasıl Yapılır?

  • İç harç için karides ve tavuk göğsünü robotta çekin ve taze baharatlar ile karıştırın. Daha sonra sırası ile soya sosu, istiridye sosu ve susam yağını ilave edin ve tuzu ekleyerek harmanlayın.
  • Karışımı 2 saat süreyle buzdolabında bekletin.
  • Un, su ve tuzu bir kaba alarak kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun ve 3 saat süreyle dinlenmeye bırakın. Dinlendirilen hamuru bir merdane yardımıyla 3 mm kalınlığında küçük daireler şeklinde açın.
  • Her birinin içine 1 tatlı kaşığı iç harçtan koyun ve kenarlarına hafif su sürerek hamuru istediğiniz şekilde kapatın. Aynı işleme hamur bitene kadar devam edin.
  • Yapışmaz, derin ve kapaklı bir tavada yağı ısıtın ve mantıları tabanları aşağı gelecek şekilde yerleştirerek kapağı kapalı biçimde kızartın.
  • Tabanları kızaran mantıların üzerine sıcak su ekleyin ve kısık ateşte hamurlar yumuşayana kadar pişirin.
  • Servis tabağına aldığınız wontonları çıtır sebze eşliğinde ve soya sos veya arzu ettiğiniz bir sos ile servis edin.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.